22 de setembro de 2023
Prefeitura de Timon oferta curso de manipulação de alimentos para alimentação escolar
A Prefeitura de Timon, por meio da Secretaria Municipal de Educação realizou, nesta quarta e quinta-feira (20 e 21), um curso de manipulação de alimentos voltado para merendeiras escolares. A capacitação visa qualificar as profissionais para preparar as refeições de forma segura e higiênica.
Atualmente, a SEMED oferece mais de 30 mil refeições por dia, e dispõe de uma equipe de nutricionistas responsáveis por planejar um cardápio saudável e nutritivo, bem como organizar toda a logística de abastecimento das escolas e condicionamentos dos alimentos, seguindo todas as normativas do Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
O curso contempla mais de 200 profissionais da zona urbana e zona rural do município, abordando conteúdo voltado para doenças transmitidas por alimentos, contaminantes alimentares, contaminação cruzada, sanitização dos alimentos, higiene pessoal, do ambiente e dos equipamentos e utensílios, manipulação na recepção, armazenamento, preparo e distribuição de alimentos, manuseio do lixo e controle de pragas, além dos cardápios escolares.
“Essa capacitação reflete na qualidade da refeição dos alunos, porque a gente orienta a quantidade de sal, gordura e açúcar que pode ser inserida na alimentação dos alunos, orientamos também sobre higiene sanitária, e também no desenvolvimento das crianças, pra que elas cresçam saudáveis, sem obesidade e sem excesso de peso. A capacitação também é destinada para a qualidade de vida dos manipuladores, para que elas tenham mais segurança durante o preparo desses alimentos.”, disse Lara Formiga, Chefe do Setor de Alimentação Escolar da Secretaria de Educação.
Na oportunidade, as profissionais também receberam equipamentos de proteção individual (EPI).
