19 de julho de 2022
Secretaria de Educação realiza treinamento de Manipulação de Alimentos para Alimentação Escolar
Um dos compromissos da Prefeitura de Timon é ofertar aos estudantes da Rede Municipal de Ensino, por meio da merenda escolar, uma alimentação balanceada e rica em nutrientes. E, mais do que oferecer essas refeições, é preciso garantir que esses alimentos sejam saudáveis, preparados de forma segura e sem desperdícios.
Pensando nisso, a Secretaria Municipal de Educação (SEMED) realizou, nesta segunda e terça-feira (18 e 19), um treinamento de Manipulação de Alimentos destinado às merendeiras das escolas municipais de Timon.
Atualmente, a SEMED oferece uma média de 32.800 refeições por dia, e dispõe de três nutricionistas responsáveis por planejar um cardápio saudável e nutritivo, seguindo as normativas do Plano Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
“O Treinamento é uma determinação do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), e já está no nosso calendário. Aqui nós passamos boas práticas de manipulação dos alimentos que eles recebem dos fornecedores, tanto dos perecíveis quanto dos não perecíveis, para não ter nenhuma perda e para ter a economia e a nutrição nas escolas.”, explica Lara Formiga, nutricionista da SEMED.
O secretário de educação, Samuel Rodrigues, com equipes do Departamento de Ensino da SEMED, realizam frequentemente uma série de visitas nas escolas da Zona Urbana e zona Rural de Timon, para acompanhar a rotina escolar de cada instituição. Nessas visitas, um dos focos é a qualidade da merenda escolar e o objetivo é garantir, não só o fornecimento dos gêneros alimentícios, mas também a qualidade no armazenamento e preparo.
De acordo com ele, esses treinamentos garantem a qualidade das refeições que chegam ao aluno.
“É um treinamento realizado todo ano, e é importante porque eventualmente entram novas pessoas nas equipes das escolas, por isso, é preciso sempre reforçar essas orientações”, pontua.
