12 de abril de 2016
Merendeiras da rede municipal de ensino de Timon são capacitadas
Nesta terça e quarta-feira (12 e 13.04), as merendeiras escolares da rede municipal de ensino de Timon participam de uma formação promovida pela Secretaria Municipal de Educação (SEMED). Na manhã de hoje, a capacitação foi direcionada às merendeiras das escolas da zona urbana; amanhã, será para a zona rural.
A capacitação é organizada pelas nutricionistas da SEMED, responsáveis pelo cardápio e pela merenda escolar, e acontece uma vez por ano, com o objetivo de orientá-las sobre a manipulação correta dos alimentos, a higienização e preparação destes, além de seu armazenamento. A nutricionista Lara Formiga explicou que “é importante saber sobre o manuseio adequado dos alimentos para evitar contaminação, desde seu recebimento até o armazenamento e preparo”.
Lara falou também sobre o planejamento que as merendeiras devem ter na cozinha. “Elas devem se planejar para que a cozinha funcione, isto é, ter o controle do que é consumido para evitar desperdícios”.
Atualmente, a SEMED conta com cerca de 450 merendeiras nas zonas urbana e rural, que participam ativamente das capacitações e aproveitam para esclarecer dúvidas. “É a terceira vez que participo. Eu gosto muito, pois sempre tem algo a mais para aprender, além de ser uma grande base para quem está começando”, disse Grinauria de Sousa, merendeira da U.E. Nazaré Rodrigues. Ela acrescenta ainda que levou para o seu dia a dia na escola muitos dos conhecimentos aprendidos nas formações: “Entre tantas outras coisas, medir as quantidades e porções para cada aluno eu aprendi nas formações”.
De acordo com a nutricionista Lanna Farias, é perceptível a diferença nas cantinas depois dos treinamentos. “São dois dias superimportantes, que elas não podem deixar de vir e participar. Nós orientamos sobre as boas práticas de higiene pessoal e do ambiente para manter a qualidade da merenda, além de motivá-las profissionalmente. Depois, nas nossas visitas às escolas, notamos a diferença, o cuidado e empenho delas no dia a dia”, contou.
